瓠叶
瓠叶
先秦 · 佚名
幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。
有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。
有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。
有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。
词语注释
- 幡幡:
- 瓠瓜枝叶繁茂翻动、轻盈拂动之貌。《毛传》：“幡幡，瓠叶貌。”朱熹《诗集传》：“幡幡，瓠叶貌。”
- 瓠叶:
- 葫芦的嫩叶，先秦时期民间常采摘煮食为蔬菜。《毛传》：“瓠，匏也。”
- 亨:
- 音 pēng，通“烹”，烧煮熟食。《毛传》：“亨，煮也。”
- 尝:
- 品尝、验其酒味。古代燕饮之礼，主人初次斟酒自尝以辨其味之甘醇。《毛传》：“尝，尝之也。”郑笺：“主人酌酒自尝之，以知其美否。”
- 斯首:
- 指一只野兔（或指白头之兔）。斯，助词或白也；首，头、计量词。《毛传》：“斯，白也。”朱熹《诗集传》：“斯首，犹言一头也。”
- 炮:
- 音 páo，古代烹饪法，将野兽带毛裹以泥巴在火中烤熟。《毛传》：“毛炙肉也。”郑笺：“炮，裹烧之也。”
白话译文
田园间迎风翻卷的瓠瓜青叶，随手采摘下来下锅煮熟成羹。高尚的君子家中备好了清酒，满满斟上一杯亲自品尝它的醇美。
只猎获了一只小小的野兔，先裹上湿泥在火中炮烤，再加烈火燔烧。高尚的君子家中备好了清酒，斟满酒杯恭敬地奉献给远道而来的贵客。
只猎获了一只小小的野兔，在明火上燔烧，再穿上竹签细细熏炙。高尚的君子家中备好了清酒，满怀感激的客人斟酒回敬主人以答谢厚意。
只猎获了一只小小的野兔，细致地燔烧，又反复地炮烤。高尚的君子家中备好了清酒，主人客套交饮、互相劝酒尽情欢叙。
逐句释义
- 1幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。翻翻瓠叶采而烹煮，君子备酒斟而自尝。
- 2有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。仅获一兔裹泥加火烧烤，主人斟酒敬奉宾客。
- 3有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。明火燔烧竹签熏烤兔肉，宾客斟酒回敬主人以报恩德。
- 4有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。兔肉反复燔烤尽善尽美，宾主交饮相互劝酒其乐融融。
创作背景
本篇为《诗经》中的《瓠叶》。传统注疏可用于解释篇旨、字义与名物；本次审核不把后世解释直接提升为具体创作史事实。具体作者、作年与作地凡无专篇实证者保持 unknown/null。
赏析
《瓠叶》全诗四章，构思精巧至极。全诗以‘一素一荤、一酒一礼’贯通始终。首章以纯素菜肴‘瓠叶’发端，写采集烹饪之质朴，配以主人斟酒自尝（尝之），确立起燕饮之序幕；次章、三章、四章转入荤腥佳肴‘有兔斯首’，仅凭‘一只野兔’，诗人却通过‘炮’、‘燔’、‘炙’三种先秦典型烹饪方式的巧妙组合变奏，展示出烹煮备办之尽心尽意；与此同时，酒礼则按照周礼严格的‘献’（主人献客）、‘酢’（客人报主人）、‘酬’（主客交饮劝酬）步步推向宾主尽欢的高潮。菜不求多而礼不废，酒不求奢而情极真，展现了先秦君子‘礼失求诸野、以俭显德’的精神秩序。
知识图文化
作者佚名
瓠叶
先秦 · 佚名
朝代先秦